緣由

嘿!對於淡水龍蝦有興趣的你:
謝謝你的光臨,讓我們彼此有機會能相互交流。我 ( 小星 ) 畢業於國立高雄海洋科技大學,水產養殖是我的興趣,從民國 94 年起就開始接觸淡水龍蝦。起初我只是拿淡水龍蝦來當釣石斑魚的餌料,養殖少數於頂樓陽台,後來了解,發現它除了生長快速,且對飼料選擇及生存環境都有很好的適應力,重點它料理起來真的很好吃,口感不輸大龍蝦,香甜爽口。因此我覺得這將可以是個不錯的水產商品,所以我便開始從事研究及大量養殖。

在這個自然資源過度開發的時代,水資源逐漸枯竭,大海湖泊漁獲產量減少。因此未來將越來越仰賴人工養殖。有鑑於此,人工養殖將是明日之星,而淡水龍蝦養殖是個不錯選擇可提供作為人類肉類來源。怎麼說呢?因為它生長期短、換肉率高、富含高蛋白、低脂肪,與現代人注重健康養生自然不謀而合。

於此我蒐集了許多的關於養殖方面的資料及部分自己養殖的心得,並建構本網頁,希望讓大家能更了解龍蝦養殖,或者是讓無法到學校的學習者能無師自通。

而所有的知識及訊息是許多人努力及智慧的結晶,我很感謝這些先行者的付出,讓我們無須再盲目摸索。我一直秉持著「好要更好」的初衷一路走來。然而在編輯過程中或有美中不足之處,尚祈各位專業先進及養殖同好不吝指正,讓淡水龍蝦養殖能為推廣台灣的養殖業盡一己棉薄之力。

養殖場概況

如果你看到水自己從地底下冒出來的景象,可先別急著喊浪費,因為這正是本養殖場特有的「 自湧泉 」 , 也是最自豪的正港「自來水」。養殖場位於嘉義縣梅山,擁有得天獨厚的 自湧泉 ,經年累月都會自然湧出潺潺泉水。 源頭來自於高海拔阿里山山脈南麓的分支,是不透水岩層自湧泉。 泉水日湧量在 600m 3 以上,是國內少見泉量豐沛,不需馬達抽取的 自湧泉 。水質清澈透明,口感極好,清澈的泉水,水質當然不用說一級棒。泉質為弱鹼性碳酸氫納泉,富含碳酸氫鹽、鈉、鈣、鐵、鎂、鉀、 溶解性總固體等多種對人體有益的微量元素組分。是複合型純天然優質礦泉 。如此優質的水源來源,對於最喜歡乾淨流水的淡水龍蝦,純淨的棲地環境,龍蝦當然長的自然又健康。

隨著養殖規模擴大,我們於屏東潮州增設另一處養殖場,佔地約 4 甲,總共分成 9 池,每池約 5 分地的有 4 池,其餘 5 池面積較小,目前由蝦達人小承管理。這邊可說是我們的大本營,而會選擇這裡,主要是這邊養殖戶較少,可減少被感染疾病的機會;另水源取得便利且乾淨無汙染也是主因,看圖片就知道是個山明水秀的好地方。本養殖場原先為養鰻場,所以整個硬體設備都非常完善,以致能在短短時間就建構起來,我們歡迎對養殖有興趣的你 能不吝光 臨指導。

硬體設備

養成池

這可是花了重金及心血自行建造的養成池,周圍有設置防逃設施,並於四周種植植物,提供掩蔽。

培育槽

養大養肥,可提高抱卵數,繁殖交配並方便觀察。 ( 繁殖過程中,雌雄比例以 2 : 1 較為合適 )

孵化育苗槽

孵出稚蝦後,母蝦與幼苗分開,以免母蝦殘食稚蝦。這樣,蝦苗規格整齊、敵害生物少,成活率高,其育苗效果好。

水循環系統

 

養殖場養殖系統的設置與管理

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